weinblättchen

Was ist dran an der Mär, Wein, insbesondere Rotwein, fördere die Gesundheit und wirke Herz-Kreislauferkrankungen entgegen? Kanadische Wissenschaftler an der Universität Toronto wollten es genauer wissen und gaben einer Gruppe freiwilliger Versuchspersonen Wein, einer zweiten Ethanol und einer dritten Wasser zu trinken. Das Ergebnis der Untersuchungen: Ein Glas Wein verminderte das Herzzeitvolumen ihrer Probanden, während ein zweites die Aktivität bereits wieder erhöhte. Die Forscher folgerten daraus, dass ein Glas Wein der Gesundheit durchaus zuträglich sei, ein zweites diesen Effekt allerdings wieder zunichte mache.
Begnügen sich all die Menschen in den südlichen Ländern Europas, in denen Herz-Kreislauferkrankungen teilweise um 60 Prozent seltener auftreten als im Norden, also mit einem Glas Rotwein täglich? Beim genaueren Hinsehen zeigt sich, dass die kanadischen Tests mit der Wirkung von Wein relativ wenig zu tun haben. Denn mit Ethanol erzielten die Forscher fast den gleichen Effekt. Würde, sagen wir, ein Gläschen Korn oder ein Fläschchen Bier pro Tag daher den gleichen Zweck erfüllen wie Wein?
Andernorts scheint die Wissenschaft da schon weiter zu sein als in Toronto. Allgemein wird angenommen, dass die in den Weintrauben enthaltenen Polyphenole den Ausschlag für die gesundheitsfördernde Wirkung des Rebensaftes geben. Sie schützen die Frucht vor negativen Umwelteinflüssen, Parasiten und Pilzen. Eine ähnliche Wirkung scheinen sie auch beim Menschen zu haben. Insbesondere sollen sie schädigende Sauerstoffreaktionen in den Körperzellen verhindern und dadurch Alterungsprozessen, Gefäß- und Krebserkrankungen entgegensteuern. Dabei entfalten die gesunden Substanzen ihre besondere Wirkung speziell in Verbindung mit den Vitamin E enthaltenen Ingredienzien der mediterranen Küche wie Fisch, Öl und Gemüse.
Also doch: Leben wie ein Gott in Frankreich hält gesund!
Quelle: Ärzte Zeitung online

Mehr zum Thema:

WELT-Online: Mit Wein werden Steaks gesund

Bereits in zwei Tagen, nämlich am 28.02.2008, versammeln sich im Hattenheimer Hotel Restaurant Kronenschlösschen zahlreiche Wein- und Kochkoryphäen zum Rheingauer Gourmet & Wein Festival.

Wie in den vergangenen Jahren ist die Angebotspalette breit und umfasst 41 Veranstaltungen, die stets sehr schnell ausgebucht sind. Die Preisspanne liegt zwischen 29,- Euro für Weinproben bis 1.650,- Euro für eine Weltraritätenprobe mit Weinen aus dem letzten und vorletzten Jahrhundert (bis 1893). Die Gala-Dinner mit den 2- und 3-Michelin-Sterne-Stars kosten ab 185,- Euro, inklusive Empfang, Aperitif, Weinraritäten und allen sonstigen Getränken, Café und Digestif. Fünf Arrangements mit 2 bzw. 3 Übernachtungen von 1.200,- Euro bis 1.550,- Euro schließen viele Festival-Highlights ein. Quelle: Frankfurt-live.com

Weitere Informationen unter Tel. (06723)640 und www.rheingau-gourmet-festival.de

Am Sonntag den 4. Mai findet im Kurfürstlichen Schloss zu Koblenz die Weinpräsentation Wein im Schloss statt. Die Landwirtschaftskammer in Rheinland-Pfalz stellt Weine aus den verschiedenen Anbaugebieten dieses Bundeslandes vor. Vertreten sind außerdem Betriebe von der Ahr, dem Mittelrhein, der Nahe, der Mosel sowie aus Piemont, Italien.
Eine Tickethotline und weitere Informationen unter http://www.wein-im-schloss.de.

Die Schauspielerin Iris Berben wird von der Zeitschrift WEIN GOURMET zum Weingourmet des Jahres gekürt. Voraussichtlich nimmt sie die Auszeichnung am 15. März auf der Verleihung der diesjährigen Wine Awards im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch-Gladbach in Empfang, wie WEIN GOURMET bekannt gab. Womit Berben diese Anerkennung verdient hat, war nicht zu erfahren.
Quelle: Presseportal

Im schweizerischen Davos, dort, wo sich sonst jährlich die Mächtigen dieser Welt zum Weltwirtschaftsforum treffen, diskutierte man im Februar einmal nicht über Politik und Ökonomie, sondern über Wein und Bier. Rüdiger Rouss, Präsident des WORLD BEER & DRINKS FORUMS, hatte zu seiner Bündener Talkrunde geladen. Was die beiden wohl populärsten alkoholhaltigen Getränke verbinden könne, wollte der umtriebige Marketingmann in Sachen Trinkkultur von seinen bier- und weinkundigen Gesprächspartnern wissen.
Statt immer nur mit ihren Produktionsmengen zu punkten, sollten Bierbrauer, den Weinherstellern gleich, vielmehr die unverwechselbaren Identitäten ihres Produkts kultivieren und einen größeren Wert auf Vielfalt legen, warf der Weinkritiker Stuart Pigott in die Debatte. Umgekehrt könnten sich die Weinproduzenten von den deutschen Bierproduzenten eine Scheibe in Sachen Reinheitsgebot abschneiden. Viel zu wenig werde in der Öffentlichkeit herausgestellt, welch strengen Kriterien die Weinherstellung in Europa etwa im Vergleich zu den Überseeweinen unterliege. Vielleicht habe der Wein einen zu elitären Ruf und könne durch eine am Bier orientierte Imageangleichung mehr Kunden gewinnen, gab einer der Mitdiskutanten zu bedenken. Wein im Maß, sozusagen. Am Ende einigten sich die anwesenden Gastronomen darauf, daheim in ihren Lokalitäten zukünftig ein mehrgängiges Menü mit jeweils verschiedenen Biersorten pro Gang anzubieten.
Erfahrungsberichte von Nachahmern unter den Lesern des Weinblättchens werden gern entgegen genommen.
Quelle: Mercurio

Mit seiner Neuveröffentlichung Wein spricht deutsch hat der britische Weinbuchautor Stuart Pigott ein ausführliches Werk über Weine in deutschsprachigen Ländern vorgelegt.
Eine Rezension des Buches ist auf literature.de nachzulesen.
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